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【 清理 隔油池 】保養及清洗隔油池 您我有責



清理 隔油池 】保養及清洗 隔油池 您我有責

餐飲業除了炮製出美食外,還同時產生大量油污,而 隔油池 就是一間餐廳不可或決的無名英雄。隔油池 是利用油的密度比水小而浮於水面的原理,將污水中的油脂分隔出來,以防止過多油脂流入公眾排污系統,造成淤塞。保養不宜的 隔油池 除了影響環境衞生及令客人卻步外,還有機會觸犯香港環境保護條例。所以定期找合資格渠務專家保養及清洗 隔油池 實在刻不容緩。



清理 隔油池環保署建議

香港環境保護署指出油污排放者需要確保隔油池能有效運作以保持廚房衛生,並確保從隔油池清除出的廢物適當棄置及處理以保護香港環境。環保署建議,一般隔油池至少每隔三天便要檢查一次,若油垢積聚超過液體的三成,便須立刻清理。



1. 小型 隔油池

如餐廳所採用的是小型 隔油池,您可嘗試自行用手清除表面的油垢,再把廢物放入膠袋子或桶中。請注意廚房所排出的廢水可能會帶着一些比水重的固體廢物並沉積在隔油池的底部,這些沉澱物亦須定時清理,否則 隔油池 的功效便會大大減弱,影響衞生。清理隔油池是比較厭惡及吃力不討好的工作,如不想自行處理,可找合資格渠務專家代勞。



2. 大型的 隔油池

大型的 隔油池 一般都需要合資格渠務專家處理,他們會採用高規格設備如吸缸車及高壓水槍,確保 隔油池 內所有的廢物能被徹底清除。清除的廢物還會根據環保條例適當地棄置於合法的棄置區內。承辦商一般工作流程如下:

  • 打開渠蓋,並利用吸缸車從隔油池吸走的廢物

  • 使用高壓水槍 清理 隔油池 內剩餘之油垢

  • 使用合適器材挖去渠邊的油垢

  • 檢查隔油池蓋面是否有妥善清理油污

  • 完成工作前,在隔油池使用除菌除臭劑,抑制細菌滋生及消除異味



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